PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALMIDÓN DE YUCA POR VÍA …
realiza en un molino de bolas durante 10 minutos. El deshidratado final se realizó a una temperatura de 60 ºC hasta una humedad final de 12 %. El proceso de tamizado es a tres diferentes revoluciones y las cribas utilizadas son de 100, 90, 71 y 45 µm. ...